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title: Granatapfel Huhn mit Gewürzreis
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/granatapfel-huhn-mit-gewuerzreis"
description: Saftiges, glasiertes Hähnchen mit süß-säuerlichen Granatapfelkernen auf aromatischem Gewürzreis. Ein unkompliziertes Gericht mit frischer Note und feiner Würze.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/9/csm_kochgourmet_granatapfel-huhn-mit-gewuerzreis_02_95c15fde4e.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-08-13
modified: 2026-08-20
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 70
cookMinutes: 25
totalMinutes: 95
servings: 4
nutrition:
  calories: 168 kcal
  carbohydrateContent: 17.9 g
  fatContent: 6.4 g
  proteinContent: 9.1 g
categories:
  - Geflügel
  - Arabisch
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# Granatapfel Huhn mit Gewürzreis

**Für das Huhn**

600 g

 Hühneroberkeulen, ohne Knochen

 Salz

 Pfeffer

1 TL

 gemahlener Kreuzkümmel

2 EL

 Olivenöl

150 ml

 Granatapfelsaft

2 EL

 Honig

1 EL

 Zitronensaft

**Für den Reis**

250 g

 Basmatireis

500 ml

 Wasser

1 Stk.

 Zimtstange

4 Stk.

 Kardamomkapseln

0.5 TL

 Salz

80 g

 Granatapfelkerne

2 EL

 gehackte Petersilie

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Reis mit Wasser, Zimtstange, angedrückten Kardamomkapseln und Salz aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze **12 Minuten** garen, anschließend **10 Minuten** ziehen lassen.

 Schritt 2 / von  4
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Huhn mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. In Olivenöl rundum kräftig anbraten und bei mittlerer Hitze **10 Minuten** weitergaren.

 Schritt 3 / von  4
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Granatapfelsaft, Honig und Zitronensaft zugießen. Die Sauce einkochen lassen und das Huhn dabei mehrmals wenden, bis es glänzend glasiert und vollständig durchgegart ist.

 Schritt 4 / von  4
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Gewürze aus dem Reis entfernen, Granatapfelkerne und Petersilie unterheben und mit dem Huhn servieren.