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title: Gnocchi Topf mit Spinat und Pilzen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gnocchi-topf-mit-spinat-und-pilzen"
description: Ein unkomplizierter Gnocchi-Topf mit Spinat und Pilzen, der mit wenig Aufwand viel Geschmack liefert. Perfekt für ein schnelles, cremiges Wohlfühlgericht mit kleinem Twist.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/8/0/csm_kochgourmet_gnocchi-topf-mit-spinat-und-pilzen_d17d91e18b.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-19
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 20
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 148 kcal
  carbohydrateContent: 17.7 g
  fatContent: 6.6 g
  proteinContent: 5.2 g
categories:
  - Nudeln
  - International
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# Gnocchi Topf mit Spinat und Pilzen

**Für den Topf**

250 g

 Champignons

500 g

 Gnocchi

150 ml

 Gemüsebrühe

150 g

 Babyspinat

60 g

 Parmesan

**Für das Finish**

2 EL

 Olivenöl

 Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Putze die Champignons und schneide sie in Scheiben. Wasche den Babyspinat und stelle die Gnocchi und die Gemüsebrühe bereit.

 Schritt 2 / von  5
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Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Champignons bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

 Schritt 3 / von  5
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Gib die Gnocchi zu den Pilzen und brate sie kurz mit. Gieße die Gemüsebrühe an und lasse alles **5–6 Minuten** köcheln, bis die Gnocchi weich sind und die Brühe leicht eingedickt ist.

 Schritt 4 / von  5
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Hebe den Babyspinat unter und lasse ihn zusammenfallen. Rühre den geriebenen Parmesan ein, bis eine sämige Sauce entsteht.

 Schritt 5 / von  5
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Schmecke den Gnocchi-Topf mit Pfeffer ab und serviere ihn mit etwas extra Parmesan.