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title: Gnocchi mit Ziegenkäse
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gnocchi-mit-ziegenkaese"
description: Bunt, leicht und sättigend – ideal für die schnelle Alltagsküche im Juni.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-12
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 45
cookMinutes: 30
totalMinutes: 75
servings: 4
nutrition:
  calories: 171 kcal
  carbohydrateContent: 16.9 g
  fatContent: 9 g
  proteinContent: 6.4 g
categories:
  - Nudeln
  - International
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# Gnocchi mit Ziegenkäse

**Für die Basis**

180 g

 Couscous, Reis, Pasta, Gnocchi oder Brot je nach Rezept

2 EL

 Olivenöl

300 g

 Melone

250 g

 Ziegenkäse

1

 kleine rote Zwiebel

1 Hand

 Rucola oder Babyspinat

1 EL

 Tahini-Sauce

**Für die Sauce**

1

 Bio-Zitrone oder Limette

150 g

 Joghurt oder Frischkäse

1 TL

 Honig oder Senf

 Salz und Pfeffer

2 EL

 geröstete Kerne oder Nüsse

 Frische Kräuter nach Geschmack

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Gnocchi in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie außen goldbraun und innen weich sind. Dabei regelmäßig wenden.

 Schritt 2 / von  4
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Melone in kleine Würfel schneiden und Ziegenkäse grob zerbröseln. Beides erst am Ende dazugeben, damit die Melone frisch bleibt und der Käse nur leicht anschmilzt.

 Schritt 3 / von  4
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Für die Sauce Tahini-Sauce mit Joghurt, Zitronensaft, Honig oder Senf, Salz und Pfeffer glatt rühren. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.

 Schritt 4 / von  4
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Gnocchi auf Teller verteilen, Melone, Ziegenkäse, Rucola und die fein geschnittene rote Zwiebel darübergeben und mit der Sauce beträufeln. Mit gerösteten Kernen und Kräutern servieren.