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title: Gnocchi mit Pecorino, Pfeffer und Zitrone
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gnocchi-mit-pecorino-pfeffer-und-zitrone"
description: Cremige Gnocchi mit Pfeffer, Pecorino und frischer Zitrone – wenige Zutaten, maximaler Geschmack. Schnell zubereitet und wunderbar aromatisch.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-25
modified: 2026-07-01
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 25
cookMinutes: 20
totalMinutes: 45
servings: 4
nutrition:
  calories: 237 kcal
  carbohydrateContent: 25.6 g
  fatContent: 11.7 g
  proteinContent: 8.2 g
categories:
  - Nudeln
  - Käse
  - Italienisch
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# Gnocchi mit Pecorino, Pfeffer und Zitrone

**Für die Gnocchi**

800 g

 Kartoffelgnocchi

 Salz

2 EL

 Butter

1 EL

 Olivenöl

2 TL

 grob gemahlener schwarzer Pfeffer

120 g

 Pecorino, fein gerieben

50 g

 Parmesan, fein gerieben

1

 Bio-Zitrone

1 Hand

 Rucola

**Für das Finish**

1 EL

 Olivenöl

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Gnocchi in kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Dabei ca. **120 ml** Kochwasser auffangen.

 Schritt 2 / von  4
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Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Pfeffer kurz darin anrösten, damit er sein Aroma entfaltet.

 Schritt 3 / von  4
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Gnocchi in die Pfanne geben und leicht anbraten. Etwas Kochwasser einrühren, dann Pecorino und Parmesan nach und nach unterheben, bis eine cremige Sauce entsteht.

 Schritt 4 / von  4
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Zitronenschale fein abreiben und mit etwas Zitronensaft unter die Gnocchi mischen. Mit Salz abschmecken, mit Rucola und Olivenöl servieren.