---
title: Gnocchi in Parmesancreme mit Salbei
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gnocchi-in-parmesancreme-mit-salbei"
description: Zarte Gnocchi treffen auf eine samtige Parmesancreme und werden mit knusprigem Salbei veredelt. Ein schnelles, cremiges Wohlfühlgericht.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/1/c/csm_kochgourmet_gnocchi-in-parmesancreme-mit-salbei_11877d646d.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-08-13
modified: 2026-09-01
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 40
cookMinutes: 20
totalMinutes: 60
servings: 4
nutrition:
  calories: 214 kcal
  carbohydrateContent: 21.7 g
  fatContent: 11 g
  proteinContent: 7 g
categories:
  - Nudeln
  - Käse
  - Italienisch
---

# Gnocchi in Parmesancreme mit Salbei

120 g

 Parmesan

1 Stk.

 Knoblauchzehe

800 g

 Gnocchi

 Salz

60 g

 Butter

12 Blätter

 Salbei

200 ml

 Schlagobers

 Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
--------------------

Parmesan fein reiben, Knoblauch fein hacken. Gnocchi in Salzwasser nach Packungsangabe garen und 150 ml Kochwasser auffangen.

 Schritt 2 / von  4
--------------------

Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Salbeiblätter darin knusprig braten, herausheben und beiseitelegen.

 Schritt 3 / von  4
--------------------

Knoblauch in der Butter kurz anschwitzen, Schlagobers und 100 ml Kochwasser zugießen. Parmesan einrühren und die Sauce bei kleiner Hitze cremig werden lassen.

 Schritt 4 / von  4
--------------------

Gnocchi in der Sauce schwenken, bei Bedarf Kochwasser ergänzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Salbei servieren.