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title: Glutenfreie Pizza
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/glutenfreie-pizza"
description: Glutenfreie Pizza mit knusprigem Teig und Belag nach Geschmack. Ideal für eine ausgewogene, glutenfreie Küche.
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author: Kochgourmet
date: 2025-02-14
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 60
cookMinutes: 20
totalMinutes: 80
servings: 2
nutrition:
  calories: 222 kcal
  carbohydrateContent: 26.2 g
  fatContent: 9.2 g
  proteinContent: 8.3 g
categories:
  - Pizza
  - Italienisch
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# Glutenfreie Pizza

250 g

 glutenfreies Mehl

1 TL

 Xanthan

1 TL

 Zucker

1 TL

 Salz

1 Briefchen

 Trockenhefe

200 ml

 lauwarmes Wasser

2 EL

 Olivenöl

**Für den Belag:**

200 g

 Tomatensauce

200 g

 Mozzarella

1 Stg

 Basilikum

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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In einer Schüssel das glutenfreie Mehl, das Xanthan, Zucker und Salz vermengen. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und **ca. 5 Minuten** ruhen lassen, bis die Mischung schäumt. Das Hefewasser und das Olivenöl zum Mehlgemisch geben und alles gut zu einem Teig verrühren. Den Teig abdecken und **ca. 30 Minuten** an einem warmen Ort gehen lassen.

 Schritt 2 / von  4
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Den Teig auf einer mit glutenfreiem Mehl bestäubten Fläche ausrollen. In zwei gleich große Stücke teilen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Pizzen im vorgeheizten Ofen bei **220 °C** (Ober-/Unterhitze) **etwa 10–12 Minuten** vorbacken.

 Schritt 3 / von  4
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Die vorgebackenen Pizzaböden mit Tomatensauce bestreichen und mit Mozzarella belegen. Nochmals **ca. 10–12 Minuten** backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.

 Schritt 4 / von  4
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Die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.