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title: Glühwein klassisch
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gluehwein-klassisch"
description: Klassischer roter Glühwein mit Zimt, Nelken, Sternanis und frischer Orange – sanft erhitzt für volles Aroma. Perfekt für kalte Winterabende.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/1/csm_kochgourmet_gluehwein-klassisch_02_0d9ca665e3.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-09-04
modified: 2026-09-04
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 40
cookMinutes: 10
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 94 kcal
  carbohydrateContent: 0.1 g
  fatContent: 6.6 g
  proteinContent: 5.8 g
categories:
  - "Punsch & Bowle"
  - Deutsch
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# Glühwein klassisch

**Für den Glühwein**

1

 Bio-Orange

1

 Bio-Zitrone

1 Stk.

 Ingwer (ca. 2 cm)

1 l

 trockener Rotwein (z. B. Dornfelder oder Spätburgunder)

2

 Zimtstangen

4

 Gewürznelken

2

 Sternanis

60 g

 brauner Zucker

**Zum Servieren:**

 Zum Servieren

4

 Orangenscheiben

4

 Zimtstangen

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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![Hände schneiden eine Orange mit einem Küchenmesser auf einem Holz-Schneidebrett; mehrere Orangenscheiben liegen bereits daneben.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/2/9/csm_kochgourmet_gluehwein-klassisch-schritt-1_38c6154d27.jpg)Orange und Zitrone heiß abwaschen und trockenreiben. Die Orange in Scheiben schneiden, von der Zitrone die Schale mit einem Sparschäler dünn abschälen. Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.

 Schritt 2 / von  6
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![Hände halten Schälchen mit Zimtstangen, Nelken und Zitronen- sowie Orangenschalen über einem Topf mit dunkler Flüssigkeit auf einem Herd.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/1/b/csm_kochgourmet_gluehwein-klassisch-schritt-2_01_a002bbb563.jpg)Den Rotwein in einen großen Topf gießen und Orangenscheiben, Zitronenschale, Ingwer, Zimtstangen, Nelken und Sternanis zugeben.

 Schritt 3 / von  6
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![Obenansicht: Hände rühren in einem dampfenden Topf mit Glühwein-Zutaten – Orangenscheiben, Apfelstücke und Zimtstangen – auf einem schwarzen Kochfeld.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/6/csm_kochgourmet_gluehwein-klassisch-schritt-3_d98f4d06f9.jpg)Den Zucker einrühren und alles langsam auf etwa **70 bis 75 °C** erwärmen. Der Wein darf **nicht kochen**, sonst verfliegt der Alkohol und die Gewürze werden bitter.

 Schritt 4 / von  6
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![Zwei Hände rühren in einem Topf Glühwein mit Orangenscheiben, Zitronenscheiben, Zimtstangen und Sternanis auf dem Herd.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/0/8/csm_kochgourmet_gluehwein-klassisch-schritt-4_01_3aa5033eae.jpg)Den Glühwein bei sehr geringer Hitze **20 bis 30 Minuten** ziehen lassen und dabei gelegentlich umrühren.

 Schritt 5 / von  6
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![Obenaufnahme eines Topfes auf dem Herd mit warmem Gewürzpunsch – Orangenscheiben, Zimtstangen und Sternanis; Hände rühren, daneben Glas mit braunem Zucker.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/6/3/csm_kochgourmet_gluehwein-klassisch-schritt-5_edc1b36466.jpg)Abschmecken und bei Bedarf mit etwas mehr Zucker nachsüßen. Wer es milder mag, entfernt Sternanis und Nelken schon nach **15 Minuten**.

 Schritt 6 / von  6
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![Zwei Hände seihen dampfenden Glühwein mit Orangen- und Gewürzstücken aus einem kleinen Topf durch ein Sieb in transparente Tassen; Teller mit Orangen, Sternanis und Zimt daneben.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/e/9/csm_kochgourmet_gluehwein-klassisch-schritt-6_02_3d6730c506.jpg)Den Glühwein durch ein feines Sieb in vorgewärmte Gläser gießen und mit je einer Orangenscheibe und einer Zimtstange servieren.