---
title: Geräucherter Apfel-Highball
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/geraeucherter-apfel-highball"
description: "Ein Highball mit aromatischem Rosmarinrauch: Der Drink wird ins geräucherte Glas gegossen, der Rauch zieht sichtbar durch und macht aus einem einfachen Highball einen kleinen Auftritt."
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/2/csm_kochgourmet_geraeucherter-apfel-highball_09_ea12d9d5c3.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-09-07
modified: 2026-09-07
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 12
cookMinutes: 10
totalMinutes: 22
servings: 1
nutrition:
  calories: 87 kcal
  carbohydrateContent: 0.1 ml
  fatContent: 8.7 ml
  proteinContent: 8.2 ml
categories:
  - Cocktails
---

# Geräucherter Apfel-Highball

**Für den Cocktail**

 Zum Räuchern

1 Zweig

 Rosmarin

 Eiswürfel

50 ml

 Bourbon

15 ml

 Calvados

90 ml

 naturtrüber Apfelsaft

15 ml

 Zitronensaft

2

 Spritzer Angostura Bitters

60 ml

 Ginger Beer

**Zum Garnieren**

1

 dünne Apfelscheibe

1 Zweig

 Rosmarin

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
--------------------

![Hände setzen ein umgedrehtes Glas über einen kleinen schwarzen Teller mit Rosmarinzweig, während Rauch unter dem Glas eingeschlossen wird; die rechte Hand hält einen kleinen Brenner.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/4/6/csm_kochgourmet_geraeucherter-apfel-highball-schritt-1_bae57e784d.jpg)Den Rosmarinzweig auf einer feuerfesten Unterlage am Ende anzünden, die Flamme sofort ausblasen und ein Highball-Glas umgedreht darüber stülpen, sodass sich der Rauch darin sammelt. **Nur unter Aufsicht arbeiten** und den Zweig anschließend vollständig löschen.

 Schritt 2 / von  5
--------------------

![Zwei Hände füllen mit einer Eiskelle ein Glas mit Eiswürfeln.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/b/f/csm_kochgourmet_geraeucherter-apfel-highball-schritt-2_a6a8af33ce.jpg)**Nach 30 Sekunden** das Glas umdrehen und zügig mit Eiswürfeln füllen, damit der Rauch nicht entweicht.

 Schritt 3 / von  5
--------------------

![Zwei Hände schütteln einen nassen Metallcocktailshaker; Tropfen spritzen von ihm auf eine helle Arbeitsfläche.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/b/1/csm_kochgourmet_geraeucherter-apfel-highball-schritt-3_f058fadb5a.jpg)Bourbon, Calvados, Apfelsaft, Zitronensaft und Bitters mit Eis kurz shaken.

 Schritt 4 / von  5
--------------------

![Zwei Hände gießen aus einer Glasflasche ein helles, kohlensäurehaltiges Getränk über Eis in ein Trinkglas.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/f/c/csm_kochgourmet_geraeucherter-apfel-highball-schritt-4_01_ccf2811bce.jpg)In das geräucherte Glas abseihen und mit Ginger Beer auffüllen.

 Schritt 5 / von  5
--------------------

![Zwei Hände halten und mit einem goldenen Rührstab ein Glas mit Eiswürfeln und Getränk; daneben liegen ein Rosmarinzweig und eine Apfelscheibe auf hellem Untergrund.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/4/8/csm_kochgourmet_geraeucherter-apfel-highball-schritt-5_8b8fbf5ddf.jpg)Einmal vorsichtig von unten nach oben rühren und mit Apfelscheibe und frischem Rosmarin garnieren.