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title: Gemüsetopf
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gemuesetopf"
description: Herzhafter, nahrhafter Gemüsetopf mit bunter Vielfalt in würziger Brühe. Ideal für ein wohltuendes, gesundes Essen an jedem Tag.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/e/2/csm_Kochgourmet-Rezepte-Gemuesetopf-1614x908_V2_71cc7dec37.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
keywords:
  - Gemüse Eintopf einfach
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 40
cookMinutes: 15
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 43 kcal
  carbohydrateContent: 5.8 g
  fatContent: 1.9 g
  proteinContent: 1.4 g
categories:
  - Eintöpfe
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# Gemüsetopf

4 dag

 Butter

1 Stk.

 Zwiebel

20 dag

 Kartoffeln

25 dag

 Karotten

15 dag

 Sellerieknolle

20 dag

 Wirsing (oder Kraut)

1 Stk.

 kl. Stange Lauch

20 dag

 Bohnen, grün

1 l

 Fleischbrühe

2 Stk.

 Tomaten (oder 1 Löffel Tomatenmark)

1 Stk.

 kl. Blumenkohl

1 Prise

 Salz, Pfeffer, Petersilie

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Zwiebel in einem großen Topf mit etwas Butter leicht rösten und die in Würfel geschnittenen Kartoffeln, Karotten und die Sellerieknolle dazugeben – kurz mitrösten. Anschließend Wirsing, Lauch und Bohnen dazugeben und mit Fleischbrühe aufgießen – **15 Minuten** köcheln lassen.

 Schritt 2 / von  3
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Anschließend Tomaten und den in Röschen geteilten Blumenkohl dazugeben, nach Belieben würzen und weiterkochen, bis das Gemüse weich ist.

 Schritt 3 / von  3
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Abschmecken und servieren.