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title: Gemüsespiesse mit Kräuteröl
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gemuesespiesse-mit-kraeuteroel"
description: Bunte Gemüsespieße mit Paprika, Zucchini, Zwiebel und Champignons – ideal für den Grill. Aromatisches Kräuteröl sorgt für frischen, ausgewogenen Geschmack.
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author: Kochgourmet
date: 2026-05-20
modified: 2026-09-07
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Gemüsespieße mit Kräuteröl
prepMinutes: 32
cookMinutes: 22
totalMinutes: 54
servings: 4
nutrition:
  calories: 118 kcal
  carbohydrateContent: 8.2 g
  fatContent: 8.2 g
  proteinContent: 2 g
categories:
  - Grillen
  - International
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# Gemüsespiesse mit Kräuteröl

**Für die Gemüsespieße:**

2

 rote Paprika

2

 Zucchini

2

 rote Zwiebeln

250 g

 Champignons

**Für das Kräuteröl:**

4 EL

 Olivenöl

1

 Knoblauchzehe

2 EL

 Petersilie

1 TL

 Rosmarin

1 TL

 Zitronensaft

 Salz

 Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  7
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Paprika, Zucchini und Zwiebeln waschen und die Champignons putzen. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen, damit die Spieße rundum garen.

 Schritt 2 / von  7
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Paprika, Zucchini und Zwiebeln in gleich große Stücke schneiden und die Champignons putzen.

 Schritt 3 / von  7
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Das Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken.

 Schritt 4 / von  7
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Holzspieße kurz in Wasser einlegen und das Gemüse mit etwas Abstand aufstecken, damit die Hitze überall hinkommt.

 Schritt 5 / von  7
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Olivenöl mit Knoblauch, Kräutern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

 Schritt 6 / von  7
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Die Spieße mit Kräuteröl bestreichen und auf dem Grill rundum garen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.

 Schritt 7 / von  7
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Die Gemüsespieße vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken und warm servieren.