---
title: Gemüsebeilagen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gemuesebeilagen"
description: "Drei bunte Gemüsebeilagen: glasierte Karotten, knusprige Fächerkartoffeln und aromatische grüne Bohnen – passend zu vielen Hauptgerichten."
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/a/6/csm_Kochgourmet-Rezepte-Gemuesebeilagen-1614x908_6a5a25bf7f.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-02-18
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 40
cookMinutes: 15
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 88 kcal
  carbohydrateContent: 12.7 g
  fatContent: 3.3 g
  proteinContent: 1.8 g
categories:
  - Gemüse
---

# Gemüsebeilagen

500 g

 Karotten

1 EL

 Butter

1 EL

 Honig

100 ml

 Gemüsebrühe

1 Prise

 Salz und Pfeffer

4 Stk.

 große Kartoffeln

2 EL

 Olivenöl

1 TL

 Paprikapulver

1 TL

 Knoblauchpulver

1 Prise

 Salz und Pfeffer

300 g

 grüne Bohnen

1 Prise

 Salz

1 TL

 Butter

1 Stk.

 Knoblauchzehe

 Glasierte Karotten:

 Fächerkartoffeln:

 Grüne Bohnen:

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
--------------------

 *Glasierte Karotten:*

Die Karotten schälen und in Scheiben oder Stifte schneiden. In einer Pfanne die Butter schmelzen, den Honig dazugeben und die Karotten kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und **10 Minuten** bei mittlerer Hitze glasieren lassen.

 Schritt 2 / von  3
--------------------

 *Fächerkartoffeln:*

Die Kartoffeln waschen und fächerförmig einschneiden, dabei nicht ganz durchschneiden. Mit Olivenöl bestreichen, mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Ofen bei **200 °C** (Ober-/Unterhitze) ca. **40 Minuten** backen.

 Schritt 3 / von  3
--------------------

 *Grüne Bohnen:*

Die Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser ca. **5 Minuten** blanchieren. In einer Pfanne die Butter schmelzen, die zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben und die Bohnen kurz darin schwenken.