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title: Gemüse Quinoa Pfanne
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gemuese-quinoa-pfanne"
description: Aromatische Quinoa-Gemüsepfanne mit frischem Gemüse und feinen Gewürzen – schnell zubereitet, einfach und ideal für eine ausgewogene Mahlzeit.
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author: Kochgourmet
date: 2025-08-05
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Quinoa
  - Gemüsepfanne
  - gesund
  - vegetarisch
  - einfach
  - schnell
  - glutenfrei
  - Mittagessen
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Gemüse-Quinoa-Pfanne
prepMinutes: 35
cookMinutes: 15
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 104 kcal
  carbohydrateContent: 16.3 g
  fatContent: 2.8 g
  proteinContent: 3.5 g
categories:
  - Gemüse
  - International
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# Gemüse Quinoa Pfanne

200 g

 Quinoa

500 ml

 Gemüsebrühe

1 Stk.

 rote Paprika

1 Stk.

 gelbe Paprika

2 Stk.

 Tomaten

1 Stk.

 Zucchini

1 Stk.

 rote Zwiebel

1 Stk.

 Knoblauchzehe

1 TL

 Paprikapulver

0.5 TL

 Kreuzkümmel

 Salz

 Pfeffer

1 Hand

 frische Kräuter

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Quinoa in einem Sieb mit warmem Wasser abspülen. Mit 500 ml Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und ca. **15–20 Minuten** köcheln lassen. Anschließend über einem Sieb abgießen.

 Schritt 2 / von  4
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Paprika entkernen und würfeln. Tomaten würfeln, Zucchini in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

 Schritt 3 / von  4
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Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch **2 Minuten** glasig anbraten. Paprika und Zucchini zugeben und etwa **5 Minuten** unter Rühren mitbraten.

 Schritt 4 / von  4
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Tomatenwürfel, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer einrühren und **3–4 Minuten** köcheln lassen. Quinoa untermengen, kurz erwärmen, mit frischen Kräutern bestreuen und abschmecken.