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title: Gemüse Omelette
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gemuese-omelette"
description: Locker, würzig und schnell gemacht – dieses Omelett ist ideal für ein nahrhaftes Frühstück oder eine leichte Mahlzeit. Saftiges Gemüse trifft auf zarte Eier für einen ausgewogenen Genuss.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/9/b/csm_kochgourmet_gemuese-omelette_344a7678b8.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-05-04
modified: 2026-09-07
keywords:
  - Gemüseomelett
  - Eier
  - Gemüse
  - Frühstück
  - Protein
  - Rezept
  - gesund
  - Genuss
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Gemüse-Omelett
prepMinutes: 10
cookMinutes: 10
totalMinutes: 20
servings: 1
nutrition:
  calories: 109 kcal
  carbohydrateContent: 2 g
  fatContent: 7.5 g
  proteinContent: 7.7 g
categories:
  - Ei
  - International
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# Gemüse Omelette

0.5 Stk.

 Paprika

0.5 Stk.

 Zucchini

2 Stk.

 Eier

 Salz

 Pfeffer

1 TL

 Öl

1 TL

 Kräuter (optional)

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  8
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Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.

 Schritt 2 / von  8
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Eier in einer Schüssel verquirlen.

 Schritt 3 / von  8
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Mit Salz und Pfeffer würzen.

 Schritt 4 / von  8
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Öl in einer Pfanne erhitzen.

 Schritt 5 / von  8
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Gemüse kurz anbraten.

 Schritt 6 / von  8
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Eier darübergießen.

 Schritt 7 / von  8
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Bei mittlerer Hitze stocken lassen.

 Schritt 8 / von  8
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Optional zusammenklappen und servieren.