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title: Gemüse Curry mit Kokosmilch
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gemuese-curry-mit-kokosmilch"
description: Cremig, würzig und wärmend – dieses Curry liefert langanhaltende Energie. Aromatische Gewürze und Kokosmilch verbinden sich zu einer sämigen Sauce.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/5/2/csm_kochgourmet_gemuese-curry-mit-kokosmilch_02_b155f471b4.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-05-04
modified: 2026-09-07
keywords:
  - Gemüsecurry
  - Kokosmilch
  - Gemüse
  - Rezept
  - exotisch
  - aromatisch
  - Genuss
  - Abendessen
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Gemüse-Curry mit Kokosmilch
prepMinutes: 25
cookMinutes: 15
totalMinutes: 40
servings: 2
nutrition:
  calories: 126 kcal
  carbohydrateContent: 6.5 g
  fatContent: 10.5 g
  proteinContent: 1.7 g
categories:
  - Gemüse
  - International
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# Gemüse Curry mit Kokosmilch

0.5 Stk.

 Zucchini

1 Stk.

 Karotte

0.5 Stk.

 Paprika

1 EL

 Öl

1 TL

 Currypaste oder Currypulver

1 Dose

 Kokosmilch

 Salz

 Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  8
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Gemüse waschen und in Stücke schneiden.

 Schritt 2 / von  8
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Öl in einer Pfanne erhitzen.

 Schritt 3 / von  8
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Gemüse darin anbraten.

 Schritt 4 / von  8
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Currypaste oder Currypulver hinzufügen.

 Schritt 5 / von  8
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Kokosmilch dazugießen.

 Schritt 6 / von  8
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Alles gut umrühren.

 Schritt 7 / von  8
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**Ca. 10 Minuten** köcheln lassen.

 Schritt 8 / von  8
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.