---
title: Gegrillter Pfirsichsalat mit Burrata
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gegrillter-pfirsichsalat-mit-burrata"
description: Süße Pfirsiche und cremige Burrata sorgen für echtes Sommerfeeling. Ein frischer Salat mit Rucola, Basilikum und einem Hauch Balsamico.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/d/2/csm_kochgourmet_gegrillter-pfirsichsalat-mit-burrata_a3d9c4d499.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-05-28
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
cookMinutes: 15
totalMinutes: 35
servings: 4
nutrition:
  calories: 164 kcal
  carbohydrateContent: 6.1 g
  fatContent: 12.6 g
  proteinContent: 6.5 g
categories:
  - Salate
  - International
  - Italienisch
  - Französisch
---

# Gegrillter Pfirsichsalat mit Burrata

2

 Pfirsiche

100 g

 Rucola

2

 Burrata

1 Hand

 Basilikum

2 EL

 Olivenöl

1 EL

 Balsamico

 Salz

 Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
--------------------

Die Pfirsiche in Spalten schneiden und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne kurz karamellisieren, bis sie leichte Röstaromen bekommen.

 Schritt 2 / von  4
--------------------

Rucola auf einer großen Platte verteilen und die Burrata mittig daraufsetzen.

 Schritt 3 / von  4
--------------------

Die warmen Pfirsiche darübergeben und alles mit frischem Basilikum bestreuen.

 Schritt 4 / von  4
--------------------

Mit Olivenöl und Balsamico beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.