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title: Gegrillter Kürbis mit Salbei Öl
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gegrillter-kuerbis-mit-salbei-oel"
description: Zarter, gegrillter Kürbis mit aromatischem Salbeiöl, gerösteten Kürbiskernen und einem Hauch Zitrone. Harmonische Röstaromen treffen auf frische Kräuter und fein abgestimmte Würze.
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author: Kochgourmet
date: 2026-05-21
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Gegrillter Kürbis mit Salbeiöl
prepMinutes: 35
cookMinutes: 15
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 142 kcal
  carbohydrateContent: 13.1 g
  fatContent: 8.2 g
  proteinContent: 3.2 g
categories:
  - Grillen
  - International
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# Gegrillter Kürbis mit Salbei Öl

**Für den Kürbis:**

800 g

 Hokkaido-Kürbis

**Für das Salbeiöl:**

4 EL

 Olivenöl

8

 Salbeiblätter

1

 Knoblauchzehe

1 EL

 Zitronensaft

 Salz

 Pfeffer

**Für das Topping:**

40 g

 Kürbiskerne

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  7
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Den Grill für mittlere Hitze vorbereiten und eine direkte sowie indirekte Grillzone einrichten. Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen.

 Schritt 2 / von  7
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Den Kürbis waschen, entkernen und in Spalten schneiden.

 Schritt 3 / von  7
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Olivenöl mit fein gehacktem Salbei, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

 Schritt 4 / von  7
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Das Salbeiöl **5 bis 10 Minuten** ziehen lassen, damit Knoblauch, Zitronensaft und Salbei das Olivenöl aromatisieren.

 Schritt 5 / von  7
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Kürbisspalten mit dem Öl bestreichen und auf dem Grill langsam weich garen.

 Schritt 6 / von  7
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Kürbiskerne kurz anrösten und über den gegrillten Kürbis streuen.

 Schritt 7 / von  7
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Den gegrillten Kürbis vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem restlichen Salbeiöl und den Kürbiskernen lauwarm servieren.