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title: Gegrillter Blumenkohl mit Tahini
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gegrillter-blumenkohl-mit-tahini"
description: Kräftig gegrillter Blumenkohl mit cremiger Tahini-Sauce, Zitrone und geröstetem Sesam. Aromatisch und saftig, ideal für den Grill.
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author: Kochgourmet
date: 2026-05-20
modified: 2026-09-07
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 18
totalMinutes: 53
servings: 4
nutrition:
  calories: 156 kcal
  carbohydrateContent: 8 g
  fatContent: 12.5 g
  proteinContent: 3.7 g
categories:
  - Gemüse
  - Israelisch
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# Gegrillter Blumenkohl mit Tahini

**Für den Blumenkohl:**

1

 großer Blumenkohl

3 EL

 Olivenöl

1 TL

 Kreuzkümmel

1 TL

 Paprikapulver

 Salz

 Pfeffer

**Für die Tahini-Sauce:**

3 EL

 Tahini

1

 Bio-Zitrone

80 ml

 Wasser

1 EL

 Sesam

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  7
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Den Blumenkohl waschen und die Außenblätter entfernen. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen, damit die Blumenkohlscheiben gleichmäßig garen.

 Schritt 2 / von  7
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Den Blumenkohl in dicke Scheiben schneiden und die kleinen Stücke für später aufbewahren.

 Schritt 3 / von  7
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Olivenöl mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren und den Blumenkohl damit bestreichen.

 Schritt 4 / von  7
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Die gewürzten Blumenkohlscheiben **5 bis 10 Minuten** ziehen lassen, damit Kreuzkümmel und Paprikapulver einziehen.

 Schritt 5 / von  7
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Die Steaks auf dem Grill bei mittlerer Hitze garen, bis sie weich sind und leichte Röstaromen haben.

 Schritt 6 / von  7
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Tahini mit Zitronensaft, Wasser und Salz cremig rühren. Blumenkohl mit Tahini-Sauce und Sesam servieren.

 Schritt 7 / von  7
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Den Blumenkohl zum Schluss mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken und warm servieren.