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title: Gegrillte Zucchini mit Kräuter Ricotta
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gegrillte-zucchini-mit-kraeuter-ricotta"
description: Saftige Zucchini vom Grill mit cremigem Ricotta, frischen Kräutern und feiner Zitronennote. Aromatisch, unkompliziert und ideal als Beilage oder leichte Hauptspeise.
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author: Kochgourmet
date: 2026-05-20
modified: 2026-09-07
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Gegrillte Zucchini mit Kräuter-Ricotta
prepMinutes: 25
cookMinutes: 15
totalMinutes: 40
servings: 4
nutrition:
  calories: 112 kcal
  carbohydrateContent: 4.1 g
  fatContent: 7.1 g
  proteinContent: 6.1 g
categories:
  - Salate
  - International
  - Italienisch
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# Gegrillte Zucchini mit Kräuter Ricotta

**Für die Zucchini:**

4

 mittelgroße Zucchini

2 EL

 Olivenöl

 Salz

 schwarzer Pfeffer

**Für den Kräuter-Ricotta:**

250 g

 Ricotta

1

 Bio-Zitrone

2 EL

 gehackte Petersilie

1 EL

 gehackter Schnittlauch

1

 Knoblauchzehe

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  7
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Die Zucchini gründlich waschen. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen, damit er beim Auflegen der Zucchini gut durchgeheizt ist.

 Schritt 2 / von  7
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Die Zucchini der Länge nach in Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.

 Schritt 3 / von  7
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Den Ricotta mit Zitronenschale, etwas Zitronensaft, Kräutern und fein geriebenem Knoblauch glatt rühren.

 Schritt 4 / von  7
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Den fertigen Kräuter-Ricotta bis zum Servieren kühl stellen und die Zucchinischeiben einzeln bereitlegen.

 Schritt 5 / von  7
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Die Zucchinischeiben auf dem heißen Grill von beiden Seiten braten, bis sie weich sind und schöne Röstaromen haben.

 Schritt 6 / von  7
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Zucchini auf einer Platte anrichten, den Kräuter-Ricotta darauf verteilen und mit etwas Zitronensaft abschmecken.

 Schritt 7 / von  7
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Die gegrillten Zucchini mit dem Kräuter-Ricotta zum Schluss mit Salz, schwarzem Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken und warm servieren.