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title: Gegrillte Polenta mit Pilzragout
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gegrillte-polenta-mit-pilzragout"
description: Knusprig gegrillte Polentaschnitten mit würzigem Pilzragout und frischen Kräutern. Einfach, aromatisch und ideal für den Grill.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/4/a/csm_kochgourmet_gegrillte-polenta-mit-pilzragout_5b51810085.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-05-20
modified: 2026-09-07
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 55
cookMinutes: 25
totalMinutes: 80
servings: 4
nutrition:
  calories: 137 kcal
  carbohydrateContent: 18.4 g
  fatContent: 6 g
  proteinContent: 2.7 g
categories:
  - Grillen
  - Salate
  - International
  - Italienisch
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# Gegrillte Polenta mit Pilzragout

**Für die Polenta:**

200 g

 Polenta

800 ml

 Gemüsebrühe

1 EL

 Butter oder Pflanzenmargarine

**Für das Pilzragout:**

300 g

 gemischte Pilze

1

 Zwiebel

2 EL

 Olivenöl

1 TL

 Thymian

 Salz

 Pfeffer

2 EL

 Petersilie

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  7
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Die Pilze putzen und die Zwiebel schälen. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen, damit die Polentaschnitten knusprig werden.

 Schritt 2 / von  7
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Polenta in kochende Gemüsebrühe einrühren und unter Rühren dick einkochen lassen.

 Schritt 3 / von  7
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Die Polenta in eine flache Form streichen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

 Schritt 4 / von  7
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Den Topf mit der erkalteten Polenta beiseitestellen und vor dem Grillen mit etwas Butter bestreichen, damit sie schön knusprig wird.

 Schritt 5 / von  7
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Pilze mit Zwiebel in Olivenöl braten und mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.

 Schritt 6 / von  7
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Polentaschnitten auf dem Grill von beiden Seiten knusprig braten. Die gegrillte Polenta mit Pilzragout und Petersilie servieren.

 Schritt 7 / von  7
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Das Pilzragout zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gegrillte Polenta warm servieren.