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title: Gegrillte Melanzani mit Joghurtcreme
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gegrillte-melanzani-mit-joghurtcreme"
description: Rauchige Melanzani treffen auf eine frische Joghurtcreme – leichte Sommerküche vom Grill. Einfach zubereitet und herrlich aromatisch.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/b/6/csm_kochgourmet_gegrillte-melanzani-mit-joghurtcreme_7982e7a328.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-05-28
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 20
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 140 kcal
  carbohydrateContent: 8.9 g
  fatContent: 10.1 g
  proteinContent: 3.1 g
categories:
  - Gemüse
  - International
  - Italienisch
  - Griechisch
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# Gegrillte Melanzani mit Joghurtcreme

**Für die Melanzani**

2

 Auberginen

3 EL

 Olivenöl

 Salz

 Pfeffer

**Für die Creme**

250 g

 Naturjoghurt

1

 Knoblauchzehe

1 EL

 Zitronensaft

1 Hand

 Minze

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Aubergine in Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen.

 Schritt 2 / von  4
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Die Scheiben goldbraun grillen, bis sie weich und aromatisch sind.

 Schritt 3 / von  4
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Für die Creme Naturjoghurt mit Knoblauch, Zitronensaft und Minze verrühren.

 Schritt 4 / von  4
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Die warmen Melanzani mit der Joghurtcreme servieren.