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title: Gegrillte Cantaloupe Melone auf Fetacreme
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gegrillte-cantaloupe-melone-auf-fetacreme"
description: Süß geröstete Cantaloupe-Melone trifft auf würzige Fetacreme und Chili-Basilikum-Öl. Eine besondere sommerliche Vorspeise mit viel Aroma.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/8/1/csm_kochgourmet_gegrillte-cantaloupe-melone-auf-fetacreme_deb2551014.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-07-14
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 25
cookMinutes: 25
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 163 kcal
  carbohydrateContent: 12 g
  fatContent: 10.2 g
  proteinContent: 5.6 g
categories:
  - Grillen
  - Käse
  - International
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# Gegrillte Cantaloupe Melone auf Fetacreme

1

 Cantaloupe-Melone

**Für die Fetacreme:**

250 g

 Feta

150 g

 griechischer Joghurt

1

 Bio-Zitrone

4 EL

 Olivenöl

**Für das Chili-Basilikum-Öl:**

1

 rote Chilischote

15 g

 Basilikum

40 g

 Pistazienkerne

0.5 TL

 Salz

0.5 TL

 schwarzer Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  7
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Halbiere die Cantaloupe-Melone, entferne die Kerne und schneide das Fruchtfleisch in breite Spalten. Entferne anschließend die Schale.

 Schritt 2 / von  7
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Zerbrösle den Feta und püriere ihn mit griechischem Joghurt, Zitronenabrieb, 1 EL Zitronensaft und 1 EL Olivenöl zu einer glatten Creme.

 Schritt 3 / von  7
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Halbiere die Chilischote, entferne die Kerne und hacke sie sehr fein. Schneide das Basilikum in dünne Streifen und verrühre beides mit 2 EL Olivenöl.

 Schritt 4 / von  7
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Bestreiche die Melonenspalten mit dem restlichen Olivenöl. Grille sie in einer heißen Grillpfanne **2 bis 3 Minuten** pro Seite, bis deutliche Grillspuren entstehen.

 Schritt 5 / von  7
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Hacke die Pistazien grob und röste sie kurz in einer trockenen Pfanne, bis sie duften. Nimm sie sofort aus der Pfanne.

 Schritt 6 / von  7
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Verstreiche die Fetacreme auf einer großen Platte und lege die warmen Melonenspalten darauf. Würze alles mit Salz und Pfeffer.

 Schritt 7 / von  7
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Beträufle die Melone mit dem Chili-Basilikum-Öl, streue die Pistazien darüber und serviere das Gericht lauwarm.