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title: Gefüllte Tomaten mit Kräuter Couscous
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gefuellte-tomaten-mit-kraeuter-couscous"
description: Saftige Tomaten vom Grill, gefüllt mit lockerem Kräuter-Couscous und verfeinert mit Olivenöl. Ein aromatisches Sommergericht, das einfach gelingt.
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author: Kochgourmet
date: 2026-05-20
modified: 2026-09-07
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Gefüllte Tomaten mit Kräuter-Couscous
prepMinutes: 35
cookMinutes: 22
totalMinutes: 57
servings: 4
nutrition:
  calories: 129 kcal
  carbohydrateContent: 14.1 g
  fatContent: 6.6 g
  proteinContent: 3.1 g
categories:
  - Grillen
  - Salate
  - International
  - Italienisch
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# Gefüllte Tomaten mit Kräuter Couscous

8

 große Tomaten

 Salz

160 g

 Couscous

220 ml

 Gemüsebrühe

2 EL

 Olivenöl

2 EL

 Basilikum

2 EL

 Petersilie

1

 kleine Knoblauchzehe

40 g

 Pinienkerne

 Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  7
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Die Tomaten waschen. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und für die gefüllten Tomaten eine indirekte Zone einrichten.

 Schritt 2 / von  7
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Tomaten oben abschneiden, vorsichtig aushöhlen und innen leicht salzen.

 Schritt 3 / von  7
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Couscous mit heißer Gemüsebrühe übergießen und quellen lassen.

 Schritt 4 / von  7
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Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten und beiseitestellen, während der Couscous quillt.

 Schritt 5 / von  7
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Kräuter, Knoblauch, Olivenöl und Pinienkerne unter den Couscous mischen.

 Schritt 6 / von  7
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Tomaten füllen und auf dem Grill bei indirekter Hitze garen, bis sie weich und aromatisch sind.

 Schritt 7 / von  7
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Die gefüllten Tomaten vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum abrunden und warm servieren.