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title: Sigara Böregi
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gefuellte-teigroellchen-sigara-boeregi-1"
description: Knusprige, goldbraune Teigröllchen mit würziger Käse-Petersilien-Füllung – ein Klassiker der türkischen Küche. Ideal als Snack oder für die Vorspeisenplatte.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/9/5/csm_kochgourmet_gefuellte-teigroellchen-sigara-boeregi-1_14b7f89881.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-03-10
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Gefüllte Teigröllchen Sigara Böregi Yufka Teig Türkisches Rezept Teigröllchen Rezept
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 25
cookMinutes: 15
totalMinutes: 40
servings: 4
nutrition:
  calories: 282 kcal
  carbohydrateContent: 25.4 g
  fatContent: 15.2 g
  proteinContent: 9.5 g
categories:
  - Fingerfood
  - Türkisch
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# Sigara Böregi

**Für die Füllung:**

200 g

 Feta

100 g

 Mozzarella

1 Bund

 Petersilie

1 Stk.

 Ei

1 TL

 Paprikapulver

1 TL

 getrocknete Minze

1 Prise

 Salz und Pfeffer

**Für das Rollen:**

400 g

 Yufka-Teigblätter

**Für das Frittieren:**

1 Schuss

 Pflanzenöl

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Den Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit geriebenem Mozzarella, gehackter Petersilie, Ei, Paprikapulver, Minze, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Masse vermengen.

 Schritt 2 / von  4
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Die Yufka-Blätter einzeln auf die Arbeitsfläche legen, jeweils etwas Füllung an der breiten Seite verteilen und straff zu einer Zigarre aufrollen; dabei die Ränder leicht mit Wasser befeuchten, damit sie besser haften.

 Schritt 3 / von  4
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In heißem Öl goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

 Schritt 4 / von  4
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Noch warm servieren.