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title: Gefüllte Paprika mit Reis und Bohnen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gefuellte-paprika-mit-reis-und-bohnen"
description: Bunte Paprika vom Grill mit würziger Reis-Bohnen-Füllung und frischem Limettenaroma. Einfach zuzubereiten und aromatisch.
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author: Kochgourmet
date: 2026-05-20
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 20
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 125 kcal
  carbohydrateContent: 18.7 g
  fatContent: 4.3 g
  proteinContent: 3.2 g
categories:
  - Grillen
  - International
  - Mexikanisch
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# Gefüllte Paprika mit Reis und Bohnen

**Für die Paprika:**

4

 große Paprika

**Für die Füllung:**

200 g

 gekochter Reis

200 g

 schwarze Bohnen aus der Dose

120 g

 Mais

1

 kleine rote Zwiebel

2 EL

 Olivenöl

1 TL

 Kreuzkümmel

1

 Limette

2 EL

 Koriander

 Salz

 Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  7
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Den Grill für mittlere Hitze vorbereiten und eine indirekte Grillzone einrichten. Paprika waschen und Zwiebel schälen.

 Schritt 2 / von  7
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Paprika halbieren und entkernen, dabei die Hälften als kleine Boote vorbereiten.

 Schritt 3 / von  7
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Reis mit Bohnen, Mais, fein gewürfelter Zwiebel, Olivenöl, Kreuzkümmel, Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer vermengen.

 Schritt 4 / von  7
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Die Füllung kurz durchziehen lassen, damit sich Kreuzkümmel, Limette und Koriander verteilen.

 Schritt 5 / von  7
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Die Paprika mit der Reismischung füllen und leicht andrücken.

 Schritt 6 / von  7
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Auf dem Grill bei indirekter Hitze garen, bis die Paprika weich ist und die Füllung heiß wird.

 Schritt 7 / von  7
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Vor dem Servieren die gefüllten Paprika mit etwas Limettensaft und frischem Koriander abrunden und lauwarm servieren.