---
title: Gefüllte Paprika mit Couscous und Feta
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gefuellte-paprika-mit-couscous-und-feta"
description: Bunte Paprika vom Grill, gefüllt mit würzigem Couscous, Feta und frischen Kräutern. Ein aromatisches, leichtes Gericht.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/c/f/csm_kochgourmet_gefuellte-paprika-mit-couscous-und-feta_5163f1c6e5.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-05-21
modified: 2026-09-07
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 20
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 127 kcal
  carbohydrateContent: 13.9 g
  fatContent: 6 g
  proteinContent: 4.1 g
categories:
  - Gemüse
  - International
  - Italienisch
---

# Gefüllte Paprika mit Couscous und Feta

**Für die Füllung:**

180 g

 Couscous

250 ml

 Gemüsebrühe

1

 kleine Zucchini

150 g

 Feta

2 EL

 Minze

2 EL

 Petersilie

2 EL

 Olivenöl

1 TL

 Zitronensaft

 Salz

 Pfeffer

**Für die Paprika:**

4

 große Paprika

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  7
--------------------

Die Paprika und die Zucchini gründlich waschen. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und für die gefüllten Paprika eine indirekte Zone einrichten.

 Schritt 2 / von  7
--------------------

Den Couscous mit heißer Gemüsebrühe übergießen und einige Minuten quellen lassen.

 Schritt 3 / von  7
--------------------

Zucchini fein würfeln, mit Feta, Kräutern, Olivenöl und Zitronensaft unter den Couscous mischen.

 Schritt 4 / von  7
--------------------

Die Couscous-Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz ruhen lassen, damit Feta, Minze und Petersilie ihr Aroma entfalten.

 Schritt 5 / von  7
--------------------

Paprika halbieren, entkernen und mit der Couscous-Mischung füllen.

 Schritt 6 / von  7
--------------------

Die gefüllten Paprika auf den Grill legen und bei indirekter Hitze garen, bis sie weich sind und leicht Farbe bekommen.

 Schritt 7 / von  7
--------------------

Die gefüllten Paprika vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken, mit Minze und Petersilie bestreuen und warm servieren.