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title: Gefüllte Fischfilets mit Reis
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gefuellte-fischfilets-mit-reis"
description: Zart gefüllte Fischfilets mit aromatischer Füllung, serviert auf duftendem Reis. Elegantes, geschmackvolles Gericht mit feiner Sauce.
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-03
keywords:
  - Fisch Fischfilets Reis gefüllt
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 15
totalMinutes: 45
servings: 4
nutrition:
  calories: 198 kcal
  carbohydrateContent: 16 g
  fatContent: 9.2 g
  proteinContent: 12 g
categories:
  - Fisch
  - International
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# Gefüllte Fischfilets mit Reis

**Für die Fischfüllung:**

500 g

 frischer Lachs

150 g

 Spinat

 Petersilie

**Für die Sauce:**

200 ml

 Sekt

200 ml

 Sahne

**Für den Reis:**

200 g

 Wildreis

2 EL

 Parmesan

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Den Lachs in Streifen schneiden, den Spinat blanchieren und die Petersilie hacken. Verteile alles auf den Fischfilets, die anschließend schräg aufgerollt werden.

 Schritt 2 / von  3
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Die Röllchen in Butter anbraten, den Sekt hinzufügen, etwas einkochen lassen und anschließend die Sahne dazugeben. Den Wildreis nach Packungsanleitung kochen, dann in 2 EL Parmesan und einigen Butterstückchen (in Mehl gerollt) schwenken.

 Schritt 3 / von  3
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Die Fischröllchen mit Reis und ggf. frischem Gemüse der Saison servieren.