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title: Banh Duc
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gedaempfter-reismehlkuchen"
description: Bánh Đúc ist ein zarter, gedämpfter Reismehlkuchen mit herzhafter Fleisch- oder Gemüsefüllung. Eine weiche, aromatische Delikatesse.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/9/2/csm_Kochgourmet-Rezepte-Banh_Duc-1614x908_V2_1022cbd087.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-03-10
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Gedämpfter Reismehlkuchen Vietnamesisches Rezept Reismehlkuchen Vietnamesische Küche
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 40
cookMinutes: 20
totalMinutes: 60
servings: 4
nutrition:
  calories: 146 kcal
  carbohydrateContent: 21.7 g
  fatContent: 4.2 g
  proteinContent: 5.1 g
categories:
  - Streetfood
  - Vietnamesisch
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# Banh Duc

**Für den Teig:**

200 g

 Reismehl

50 g

 Tapiokamehl

500 ml

 Wasser

1 TL

 Salz

1 TL

 Speiseöl

**Für die Füllung:**

200 g

 Schweinehackfleisch

100 g

 Pilze

1 Stk.

 Zwiebel

1 TL

 Fischsauce

1 TL

 Sojasauce

1 TL

 Zucker

1 EL

 frische Kräuter

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Den Teig aus Reismehl, Tapiokamehl, Wasser, Salz und Öl verrühren. In einem Topf erhitzen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis er eine dicke Konsistenz erreicht.

 Schritt 2 / von  4
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In eine gefettete Form geben und dämpfen, bis er fest ist.

 Schritt 3 / von  4
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In der Zwischenzeit das Schweinehackfleisch mit gehackten Pilzen und Zwiebel in einer Pfanne anbraten.

 Schritt 4 / von  4
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Mit Fischsauce, Sojasauce und Zucker abschmecken. Den fertigen Reiskuchen in Stücke schneiden und mit der Füllung sowie frischen Kräutern servieren.