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title: Banh Bot Loc
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gedaempfte-reismehl-toertchen"
description: Bánh Bột Lọc sind kleine, klare Tapioka-Knödel mit einer Füllung aus Schweinefleisch und Garnelen. Ein herzhaftes Streetfood aus Vietnam, das warm serviert am besten schmeckt.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/6/a/csm_Kochgourmet-Rezepte-Banh_Bot_Loc-1614x908_V2_30fe8119c6.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-03-11
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Gedämpfte Reismehl-Törtchen Vietnamesische Törtchen Reismehl-Törtchen mit Garnelen Vietnamesisches Street Food Asiatische Snacks Vietnamesische Dumplings
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 40
cookMinutes: 30
totalMinutes: 70
servings: 4
nutrition:
  calories: 216 kcal
  carbohydrateContent: 30.9 g
  fatContent: 6.3 g
  proteinContent: 9.1 g
categories:
  - Streetfood
  - Fingerfood
  - Vietnamesisch
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# Banh Bot Loc

**Für die Füllung:**

150 g

 Garnelen

100 g

 Schweinefleisch

1 TL

 Fischsauce

1 TL

 Sojasauce

1 TL

 Zucker

1 TL

 Sesamöl

2 Stk.

 Frühlingszwiebeln

1 TL

 Knoblauch

**Für den Teig:**

200 g

 Reismehl

1 TL

 Tapiokamehl

**Zum Verpacken:**

12 Stk.

 große Bananenblätter

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Garnelen und das Schweinefleisch mit Fischsauce, Sojasauce, Zucker und Sesamöl in einer Pfanne anbraten. Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz weiterbraten, bis alles gut durchgezogen ist.

 Schritt 2 / von  4
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Reismehl und Tapiokamehl in einer Schüssel mit etwas Wasser vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. In einem Topf zum Kochen bringen und **5 Minuten** kochen lassen, bis der Teig dickflüssig wird.

 Schritt 3 / von  4
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Ein kleines Stück Teig in ein Blatt Bananenblatt oder Frischhaltefolie legen, mit etwas Füllung belegen und die Ränder des Teigs über der Füllung verschließen.

 Schritt 4 / von  4
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Die Törtchen in einem Dampfgarer oder einem Topf mit Dämpfeinsatz für **ca. 15–20 Minuten** dämpfen, bis der Teig durchgegart ist. Die Törtchen warm servieren, optional mit einer scharfen Dipsauce.