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title: Gebratener Tempeh mit Reis
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gebratener-tempeh-mit-reis"
description: Schnell gebratener Tempeh mit Reis – aromatisch mariniert und knusprig angebraten, serviert mit Gemüse nach Wahl. Ein proteinreiches, ausgewogenes Gericht.
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author: Kochgourmet
date: 2025-02-04
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 15
totalMinutes: 45
servings: 4
nutrition:
  calories: 164 kcal
  carbohydrateContent: 24.6 g
  fatContent: 4.6 g
  proteinContent: 7 g
categories:
  - Reis
  - International
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# Gebratener Tempeh mit Reis

300 g

 Reis

600 ml

 Wasser

0.5 TL

 Salz

400 g

 Tempeh

4 EL

 Sojasauce

2 EL

 dunkle Sojasauce

2 TL

 Agavendicksaft

2 TL

 Sesamöl

2 TL

 Reisessig

2

 Knoblauchzehen

1 Stk.

 Ingwer

2 TL

 Speisestärke

2 EL

 Öl zum Anbraten

**Für das Gemüse (optional):**

2 EL

 Öl zum Anbraten

2

 Karotten

1

 Zucchini

200 g

 Brokkoli

2 EL

 Sojasauce

2 TL

 Zum Garnieren: Sesamsamen

2

 Frühlingszwiebeln

1 Schuss

 Sriracha oder Chiliflocken

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Den Reis mit Wasser und einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, mit Deckel **ca. 10–12 Minuten** köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde. Vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen.

 Schritt 2 / von  4
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![Eine Hand greift nach einem dreieckigen Stück Tempeh, das auf einem Teller mit dunkler Soße liegt. Um das Tempeh sind mehrere gleichmäßig geschnittene Stücke platziert. Im Hintergrund ist ein Holzbrett zu sehen.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/d/b/csm_Kochgourmet-Rezepte-Gebratener-Tempeh-mit-Reis-Zubereitung-01-800x600_2527a7c6bc.jpg)Den Tempeh in dünne Scheiben oder Würfel schneiden. In einer Schüssel Sojasauce, Agavendicksaft, Sesamöl, Reisessig, Knoblauch, Ingwer und Speisestärke vermischen. Den Tempeh in der Marinade wenden und **ca. 10 Minuten** ziehen lassen.

 Schritt 3 / von  4
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Öl in einer Pfanne erhitzen und den marinierten Tempeh bei mittlerer Hitze **ca. 5–7 Minuten** anbraten, bis er goldbraun und knusprig ist. Falls Gemüse verwendet wird, das Öl in einer separaten Pfanne erhitzen, Karotten, Zucchini und Brokkoli darin kurz anbraten. Mit etwas Sojasauce würzen und **3–5 Minuten** weiterbraten, bis das Gemüse bissfest ist.

 Schritt 4 / von  4
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Den Reis auf zwei Schalen verteilen, den gebratenen Tempeh und das Gemüse darauf anrichten. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren. Nach Belieben mit Sriracha oder Chiliflocken würzen.