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title: Gebackener Käsekuchen mit Lotus-Creme
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gebackener-kaesekuchen-mit-lotus-creme"
description: Cremiger, gebackener Käsekuchen mit Lotus-Creme – zart und karamellig, ganz ohne Topping. Einfach zuzubereiten und besonders aromatisch.
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author: Kochgourmet
date: 2025-10-02
modified: 2026-09-06
keywords:
  - käsekuchen
  - lotus creme
  - gebacken
  - cheesecake
  - karamell
  - einfaches rezept
  - dessert
  - backen
type: article
headline: Gebackener Käsekuchen mit Lotuscreme
prepMinutes: 180
cookMinutes: 15
totalMinutes: 195
servings: 6
nutrition:
  calories: 335 kcal
  carbohydrateContent: 28.9 g
  fatContent: 22.5 g
  proteinContent: 5.8 g
categories:
  - "Kuchen & Torten"
  - International
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# Gebackener Käsekuchen mit Lotus-Creme

**Für den Boden:**

200 g

 Lotus-Kekse

80 g

 geschmolzene Butter

**Für die Füllung:**

600 g

 Frischkäse

200 g

 Lotus-Creme

150 g

 Zucker

3 Stk.

 Eier

200 g

 Schmand oder Sauerrahm

1 TL

 Vanilleextrakt

1 EL

 Speisestärke

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Backofen auf **170 °C** (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (ca. 24 cm) mit Backpapier auslegen.

 Schritt 2 / von  5
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Lotus-Kekse fein zerbröseln (mit einem Mixer oder in einem Beutel mit Nudelholz). Mit der geschmolzenen Butter vermengen und die Masse gleichmäßig auf den Boden der Springform drücken. Im Kühlschrank kaltstellen, während die Füllung vorbereitet wird.

 Schritt 3 / von  5
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Frischkäse mit Lotus-Creme und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Schmand, Vanilleextrakt und Speisestärke dazugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren.

 Schritt 4 / von  5
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Die Füllung auf den Keksboden geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen **ca. 55–60 Minuten** backen, bis der Kuchen an den Rändern fest ist, aber in der Mitte noch leicht wackelt. Ofen ausschalten, Tür leicht öffnen und den Kuchen im Ofen **ca. 30 Minuten** abkühlen lassen.

 Schritt 5 / von  5
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Danach vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und mindestens **2 Stunden** (besser über Nacht) im Kühlschrank durchkühlen lassen.