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title: Gebackene Süßkartoffeln mit Kichererbsen und Tahini
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description: Gebackene Süßkartoffeln mit knusprigen Kichererbsen und cremiger Tahini-Sauce. Nährstoffreiches, aromatisches Gericht für Mittag- oder Abendessen mit herzhafter Würze und dezenter Süße. Einfach…
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author: Kochgourmet
date: 2025-03-06
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Gebackene Süßkartoffeln Rezept Süßkartoffeln mit Kichererbsen Veganes Süßkartoffelgericht Süßkartoffeln Kichererbsen Rezept
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 50
cookMinutes: 15
totalMinutes: 65
servings: 4
nutrition:
  calories: 192 kcal
  carbohydrateContent: 28.6 g
  fatContent: 6.7 g
  proteinContent: 5.3 g
categories:
  - Gemüse
  - Arabisch
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# Gebackene Süßkartoffeln mit Kichererbsen und Tahini

**Für die Süßkartoffeln:**

4 Stk.

 mittelgroße Süßkartoffeln

2 EL

 Olivenöl

 Salz und Pfeffer nach Geschmack

**Für die Kichererbsen:**

400 g

 Kichererbsen

1 TL

 Paprikapulver

1 TL

 Kreuzkümmel

**Für die Tahini-Sauce:**

3 EL

 Tahini

2 EL

 Zitronensaft

1 EL

 Ahornsirup oder Honig

1 Stk.

 Knoblauchzehe, fein gehackt

**Zum Garnieren:**

 frische Petersilie zum Garnieren

 Sesamsamen oder Granatapfelkerne als Topping

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Die Süßkartoffeln gründlich waschen und in der Mitte durchschneiden. Wenn gewünscht, die Schale belassen. Die Hälften auf ein Backblech legen und mit etwas Olivenöl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei **200°C** im vorgeheizten Ofen für **ca. 30–40 Minuten** backen, bis sie weich sind und eine leicht karamellisierte Oberfläche haben.

 Schritt 2 / von  5
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Während die Süßkartoffeln backen, die Kichererbsen in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen. Die Kichererbsen etwa **5–7 Minuten** braten, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.

 Schritt 3 / von  5
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In einer kleinen Schüssel das Tahini mit Zitronensaft, Ahornsirup und etwas Wasser vermengen, bis eine cremige Sauce entsteht. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und die Sauce nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 Schritt 4 / von  5
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Wenn die Süßkartoffeln fertig gebacken sind, diese aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit einem Löffel etwas von der Süßkartoffelfüllung aushöhlen, sodass eine kleine Vertiefung entsteht. Die gebratenen Kichererbsen in die Vertiefung füllen und mit der Tahini-Sauce übergießen.

 Schritt 5 / von  5
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Mit frischer Petersilie bestreuen und optional mit Sesamsamen oder Granatapfelkernen garnieren. Sofort servieren.