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title: Gazpacho
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gazpacho-1"
description: Gazpacho ist eine erfrischende, kalte Tomatensuppe aus Andalusien. Schnell zubereitet und aromatisch.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/b/7/csm_kochgourmet_gazpacho-1_7e65edaa92.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-03-18
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Gazpacho Spanische Gazpacho Gemüse Gazpacho Gazpacho mit Gurke Kalte spanische Suppe
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
cookMinutes: 15
totalMinutes: 35
servings: 4
nutrition:
  calories: 58 kcal
  carbohydrateContent: 5.6 ml
  fatContent: 3.6 ml
  proteinContent: 0.9 ml
categories:
  - Suppen
  - Spanisch
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# Gazpacho

2 Stk.

 Knoblauchzehen

3 EL

 Olivenöl

2 EL

 Rotweinessig

1 TL

 Salz

0.5 TL

 Pfeffer

200 ml

 kaltes Wasser

500 g

 Tomaten

1 Stk.

 rote Paprika

1 Stk.

 Gurke

1 Stk.

 Zwiebel

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Tomaten häuten und würfeln. Paprika, Gurke, Zwiebel und Knoblauch ebenfalls klein schneiden.

 Schritt 2 / von  4
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Alles zusammen mit Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer in einem Mixer pürieren.

 Schritt 3 / von  4
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Kaltes Wasser hinzufügen und nochmals mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

 Schritt 4 / von  4
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Für mindestens **1 Stunde** im Kühlschrank kaltstellen und vor dem Servieren gut umrühren.