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title: Garnelen Bao Buns mit Gurken Slaw
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/garnelen-bao-buns-mit-gurken-slaw"
description: Weiche Bao Buns, würzige Garnelen und knackiger Gurken-Slaw bringen Streetfood-Feeling direkt auf den Sommertisch.
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author: Kochgourmet
date: 2026-07-02
modified: 2026-07-06
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 25
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 226 kcal
  carbohydrateContent: 26.8 g
  fatContent: 8.9 g
  proteinContent: 9.4 g
categories:
  - Streetfood
  - Chinesisch
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# Garnelen Bao Buns mit Gurken Slaw

**Für die Bao Buns:**

12

 Bao Buns

**Für den Gurken-Slaw:**

1

 Salatgurke

2

 Karotten

2

 Frühlingszwiebeln

1 EL

 Limettensaft

1 EL

 Sesamöl

2 EL

 Sesam

 Salz

**Für die Sauce:**

3 EL

 Mayonnaise

2 EL

 Sriracha

**Für die Garnelen:**

500 g

 Garnelen, geschält

2 EL

 Sojasauce

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Bereite die Bao Buns nach Packungsangabe im Dampfgarer oder über Wasserdampf zu. Halte sie anschließend zugedeckt warm, damit sie weich bleiben.

 Schritt 2 / von  6
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Schneide Gurke und Karotten in feine Streifen. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe und vermenge alles mit Limettensaft, Sesamöl, Sesam und einer kleinen Prise Salz.

 Schritt 3 / von  6
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Rühre Mayonnaise und Sriracha zu einer cremigen Sauce. Schmecke sie so ab, dass sie würzig ist, aber den frischen Slaw nicht überdeckt.

 Schritt 4 / von  6
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Tupfe die Garnelen trocken und mariniere sie mit Sojasauce. Brate sie in einer heißen Pfanne **2 bis 3 Minuten** pro Seite, bis sie rosa und gar sind.

 Schritt 5 / von  6
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Öffne die warmen Bao Buns vorsichtig und bestreiche sie innen mit Sriracha-Mayo. Fülle Gurken-Slaw und Garnelen hinein.

 Schritt 6 / von  6
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Streue die restlichen Frühlingszwiebeln darüber und serviere die Buns sofort. Am besten schmecken sie, wenn Bao, Slaw und Garnelen noch unterschiedliche Temperaturen haben.