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title: Garlic Sautéed Fava Beans
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/garlic-sauteed-fava-beans"
description: Sämig-würzige Dicke Bohnen mit Knoblauch, Olivenöl und einem Hauch Zitronensaft. Eine aromatische Beilage oder ein leichter Genuss für zwischendurch. Einfach und nährstoffreich.
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author: Kochgourmet
date: 2025-02-21
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Gebratene Dicke Bohnen mit Knoblauch
prepMinutes: 15
cookMinutes: 10
totalMinutes: 25
servings: 4
nutrition:
  calories: 160 kcal
  carbohydrateContent: 14.8 g
  fatContent: 8.2 g
  proteinContent: 6.9 g
categories:
  - Gemüse
  - International
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# Garlic Sautéed Fava Beans

400 g

 Dicke Bohnen

2 EL

 Olivenöl

3 Stk.

 Knoblauchzehen

0.5 TL

 Salz

0.25 TL

 Schwarzer Pfeffer

0.5 TL

 Chiliflocken

1 EL

 Zitronensaft

1 EL

 Petersilie

2 EL

 Parmesan

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Falls frische Bohnen verwendet werden, löse sie aus den Schoten. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchiere die Bohnen für **ca. 2 Minuten**. Schrecke sie anschließend in Eiswasser ab und entferne die äußere Haut der Bohnen durch sanftes Drücken. Bei gefrorenen Dicken Bohnen diese einfach auftauen und abspülen.

 Schritt 2 / von  4
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Erwärme das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den gehackten Knoblauch hinzu und schwitze ihn **etwa 30 Sekunden** an, bis er duftet, aber nicht braun wird.

 Schritt 3 / von  4
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Gib die vorbereiteten Dicken Bohnen in die Pfanne und brate sie **etwa 5 Minuten** unter gelegentlichem Rühren an. Würze mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken.

 Schritt 4 / von  4
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Träufle Zitronensaft darüber, mische frisch gehackte Petersilie unter und bestreue mit geriebenem Parmesan. Sofort servieren.