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title: "Fruchtleder – Gesundes Naschen mit selbstgemachten Obst-Snacks | Einfaches Rezept"
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/fruchtleder"
description: "Fruchtleder: fruchtig, natürlich und angenehm zäh. Einfach zuzubereiten, reich an Vitaminen und Ballaststoffen – ganz ohne künstliche Zusatzstoffe."
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/1/2/csm_kochgourmet_fruchtleder_7821f9045c.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-04-10
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Fruchtleder
  - gesundes Naschen
  - selbstgemacht
  - Obstleder Rezept
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  - Fruchtpüree trocknen
  - Fruchtleder Rezept
  - vegetarischer Snack
  - nährstoffreiche Snacks
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Fruchtleder
prepMinutes: 15
totalMinutes: 15
servings: 5
nutrition:
  calories: 313 kcal
  carbohydrateContent: 68.5 g
  fatContent: 1.1 g
  proteinContent: 3.3 g
categories:
  - Obst
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# Fruchtleder – Gesundes Naschen mit selbstgemachten Obst-Snacks | Einfaches Rezept

600 g

 Früchte (z. B. Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren oder nach Wahl)

3.5 TL

 Zucker

 Gewürze nach Geschmack (z. B. Zimt, Sternanis, Nelkenpulver)

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Die Früchte nach Wahl (z. B. Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren) in kleine Stücke schneiden und mit einem Mixer zu einem Püree verarbeiten. Wer keine Kerne mag, drückt das Püree durch ein Sieb.

 Schritt 2 / von  5
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Bei Bedarf Zucker und Gewürze (z. B. Zimt, Nelkenpulver) hinzufügen und gut vermengen.

 Schritt 3 / von  5
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Das fertige Püree auf ein mit Backpapier belegtes Blech dünn ausstreichen (max. 1/2 cm dick).

 Schritt 4 / von  5
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Das Backrohr auf **55 °C Umluft** vorheizen und das Püree bei **45 °C 6–8 Stunden** trocknen lassen, bis es vollständig getrocknet und lederartig ist.

 Schritt 5 / von  5
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Nach der Trocknung das Fruchtleder in Streifen schneiden und in einem Twist-Off-Glas aufbewahren.