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title: Fried-Fish-Burger
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/fried-fish-burger"
description: Knuspriger Fischfilet-Burger mit cremiger Sauce und frischem Salat. Schnell zubereitet und herrlich aromatisch mit klassischer, maritimer Note.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/9/csm_Kochgourmet-Rezepte-Fried-Fish-Burger-1614x908_a41e7bbae4.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-02-11
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 15
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 268 kcal
  carbohydrateContent: 30.8 g
  fatContent: 10.4 g
  proteinContent: 12.6 g
categories:
  - Burger
  - Amerikanisch
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# Fried-Fish-Burger

**Für die Sauce:**

100 g

 Mayonnaise

1 EL

 Zitronensaft

1 TL

 Dijon-Senf

1 TL

 Kapern

1 EL

 Gewürzgurken

0.5 TL

 Knoblauchpulver

0.5 TL

 Salz

0.5 TL

 Pfeffer

**Für den Fisch:**

100 g

 Mehl

2 Stk.

 Eier

150 g

 Pankomehl

1 TL

 Paprikapulver

0.5 TL

 Knoblauchpulver

1 TL

 Salz und Pfeffer

4 Stk.

 Fischfilets

1 EL

 Öl

**Für den Belag:**

4 Stk.

 Burgerbrötchen

4 Stk.

 Salatblätter

1 Stk.

 Tomate

4 Sch.

 Käse

1 Stk.

 rote Zwiebel

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Zuerst die Sauce vorbereiten: Mayonnaise, Zitronensaft, Senf, Kapern, Gewürzgurken und Knoblauchpulver in einer Schüssel verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.

 Schritt 2 / von  3
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Für den Fisch drei tiefe Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit Panko, gemischt mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Die Fischfilets zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend im Panko wenden. In einer tiefen Pfanne reichlich Öl auf **170 °C** erhitzen und die Fischfilets darin **3–4 Minuten pro Seite** frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.

 Schritt 3 / von  3
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Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Währenddessen die Burgerbrötchen in einer Pfanne kurz anrösten. Die Unterseite der Brötchen mit der Sauce bestreichen, dann Salat, Fischfilet, Tomatenscheiben, Käse (falls gewünscht) und rote Zwiebeln darauflegen. Mit der oberen Brötchenhälfte abschließen und servieren.