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title: Französische Zwiebelsuppe mit Käse Toast
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description: Französische Zwiebelsuppe mit Käsetoast schmeckt gemütlich, modern und passt perfekt in den November.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-16
modified: 2026-09-09
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 40
cookMinutes: 20
totalMinutes: 60
servings: 4
nutrition:
  calories: 82 kcal
  carbohydrateContent: 8.1 ml
  fatContent: 4.3 ml
  proteinContent: 2 ml
categories:
  - Suppen
  - Käse
  - Französisch
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# Französische Zwiebelsuppe mit Käse Toast

**Für die Suppe**

2 EL

 Butter

800 g

 Zwiebeln

100 ml

 Weißwein

900 ml

 Gemüsebrühe

1

 Lorbeerblatt

**Für den Toast**

4

 Scheiben Baguette

120 g

 Gruyère oder Bergkäse

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Den Käse reiben und das Baguette in Scheiben schneiden.

 Schritt 2 / von  5
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Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze **20 bis 25 Minuten** goldbraun und süßlich karamellisieren lassen.

 Schritt 3 / von  5
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Mit dem Weißwein ablöschen, kurz einkochen, dann die Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt zugeben und **20 Minuten** köcheln lassen.

 Schritt 4 / von  5
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Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 Schritt 5 / von  5
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Die Baguettescheiben mit dem Gruyère belegen und überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Die Suppe heiß in Schalen füllen und die Käsetoasts darauf servieren.