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title: Flatbread mit Feta, Kohlrabi und Limetten Joghurt
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/flatbread-mit-feta-kohlrabi-und-limetten-joghurt"
description: "Flatbread mit Feta, Kohlrabi und Limettenjoghurt: frisch, klar gewürzt und perfekt für unkomplizierte Sommerküche. Ideal als leichtes Mittag- oder Abendessen."
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-16
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 45
cookMinutes: 30
totalMinutes: 75
servings: 4
nutrition:
  calories: 247 kcal
  carbohydrateContent: 24.5 g
  fatContent: 12.7 g
  proteinContent: 8.2 g
categories:
  - "Sandwich & Toast"
  - International
  - Italienisch
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# Flatbread mit Feta, Kohlrabi und Limetten Joghurt

**Für die Basis**

4

 Flatbreads

2 EL

 Olivenöl

1

 Kohlrabi

200 g

 Feta

200 g

 Joghurt

1

 Bio-Limette

**Für die Sauce**

1 TL

 Honig

1 EL

 Olivenöl

 Salz und Pfeffer

1 EL

 frische Minze, fein geschnitten

1

 Bio-Limette

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Flatbreads mit Olivenöl bestreichen und bei **180 °C Ober-/Unterhitze** etwa **6 Minuten** erwärmen. Den Kohlrabi schälen und in feine Stifte schneiden.

 Schritt 2 / von  4
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Den Feta grob zerbröseln und die Bio-Limette heiß waschen, abreiben und auspressen.

 Schritt 3 / von  4
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Für den Limettenjoghurt Joghurt mit Limettensaft, Limettenabrieb, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer glatt verrühren und abschmecken.

 Schritt 4 / von  4
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Die warmen Flatbreads mit Feta und Kohlrabi belegen, den Limettenjoghurt darübergeben, mit Minze bestreuen und mit etwas Limettensaft abschmecken.