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title: Flammkuchen mit Kürbis und Ziegenkäse
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/flammkuchen-mit-kuerbis-und-ziegenkaese"
description: Knuspriger Flammkuchen mit hauchdünnem Hokkaido, roter Zwiebel, Ziegenkäse, Rosmarin und einem Hauch Honig – schnell gemacht mit fertigem Teig.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/a/0/csm_kochgourmet_flammkuchen-mit-kuerbis-und-ziegenkaese_01_a0b9cac21b.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-10-12
modified: 2026-10-12
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 25
cookMinutes: 10
totalMinutes: 35
servings: 2
nutrition:
  calories: 261 kcal
  carbohydrateContent: 24 g
  fatContent: 14.6 g
  proteinContent: 7.3 g
categories:
  - Pizza
  - Französisch
  - Deutsch
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# Flammkuchen mit Kürbis und Ziegenkäse

**Für den Flammkuchen**

1

 Rolle Flammkuchenteig aus dem Kühlregal (ca. 260 g)

150 g

 Crème fraîche

 Salz

 schwarzer Pfeffer

200 g

 Hokkaido-Kürbis

1

 rote Zwiebel

100 g

 Ziegenkäserolle

1 Zweig

 Rosmarin

1 EL

 Olivenöl

1 EL

 Honig

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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![Zwei Hände verstreichen Crème fraîche mit einer Palette auf Flammkuchendeig, der auf einem Backblech liegt.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/2/9/csm_kochgourmet_flammkuchen-mit-kuerbis-und-ziegenkaese-schritt-1_e3598b7d66.jpg)Heize den Backofen auf **230 °C Ober-/Unterhitze** vor. Lege den Teig samt Backpapier auf ein Blech, bestreiche ihn mit Crème fraîche und würze leicht mit Salz und Pfeffer.

 Schritt 2 / von  3
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![Zwei Hände bröseln Ziegenkäse aus einer Schüssel auf einen Flammkuchen mit Kürbisscheiben und Zwiebelringen.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/6/e/csm_kochgourmet_flammkuchen-mit-kuerbis-und-ziegenkaese-schritt-2_49bad89f54.jpg)Entkerne den Kürbis mit Schale und hoble ihn in hauchdünne Scheiben, schneide die Zwiebel in feine Ringe. Verteile beides auf dem Teig, brösle den Ziegenkäse darüber, bestreue alles mit Rosmarinnadeln und beträufle es mit Olivenöl.

 Schritt 3 / von  3
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![Zwei Hände beträufeln gebackenen Kürbis-Flammkuchen auf einem Backblech mit Honig aus einer Schale.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/c/9/csm_kochgourmet_flammkuchen-mit-kuerbis-und-ziegenkaese-schritt-3_55efebaeb6.jpg)Backe den Flammkuchen **12 bis 15 Minuten** knusprig, beträufle ihn mit Honig und serviere ihn in Stücke geschnitten.