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title: Fideuà
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/fideua"
description: "Fideuà ist eine katalanische Alternative zur Paella: Statt Reis kommen feine Nudeln in die Pfanne. Herzhaft, aromatisch und würzig."
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/4/f/csm_kochgourmet_fideua_5a38eb3758.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-03-18
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Fideuà Rezept Spanisches Nudelgericht Meeresfrüchte Fideuà Fideuà mit Garnelen Fideuà mit Tintenfisch
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 40
cookMinutes: 20
totalMinutes: 60
servings: 4
nutrition:
  calories: 151 kcal
  carbohydrateContent: 18.7 g
  fatContent: 5.2 g
  proteinContent: 6.7 g
categories:
  - Nudeln
  - Spanisch
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# Fideuà

1 Stk.

 Zwiebel

2 Stk.

 Knoblauchzehen

1 Stk.

 rote Paprika

4 EL

 Olivenöl

100 g

 Tomaten

750 ml

 Fischfond

1 TL

 Paprikapulver

1 Prise

 Safran

1 TL

 Salz

1 Stk.

 Zitrone

250 g

 Fideuà-Nudeln

300 g

 Garnelen

200 g

 Miesmuscheln

150 g

 Tintenfisch

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika würfeln und in einer großen Pfanne mit Olivenöl anschwitzen.
Die Tomaten häuten und würfeln, dann mit anbraten.

 Schritt 2 / von  4
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Die Fideuà-Nudeln dazugeben und unter Rühren goldbraun rösten.

 Schritt 3 / von  4
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Den heißen Fischfond, Safran und Paprikapulver einrühren und die Meeresfrüchte darauf verteilen.

 Schritt 4 / von  4
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Die Fideuà **15–20 Minuten** köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
Mit Zitronenscheiben servieren.