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title: Erdbeertorteletts
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/erdbeertorteletts"
description: Zarte, knusprige Mürbeteigböden mit feiner Vanillecreme und saftigen Erdbeeren. Ein Hauch Puderzucker rundet das süße Vergnügen ab – ideal als sommerliches oder elegantes Dessert.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/5/8/csm_kochgourmet_erdbeertorteletts_443270d091.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 40
cookMinutes: 20
totalMinutes: 60
servings: 6
nutrition:
  calories: 318 kcal
  carbohydrateContent: 40.8 g
  fatContent: 15.5 g
  proteinContent: 4.9 g
categories:
  - Gebäck
  - International
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# Erdbeertorteletts

500 g

 Mehl

1 TL

 Backpulver

160 g

 Zucker

1 Pkg.

 Vanillezucker

1 Prise

 Salz

2

 Eier

250 g

 Butter

**Für den Mürbeteig:**

**Für die Puddingfüllung:**

1 Pkg.

 Sahnepuddingpulver

500 ml

 Milch

3 EL

 Zucker

**Für den Belag:**

500 g

 Erdbeeren

 Tortenguss oder Puderzucker (Optional)

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Eier und kalte Butter in Stücken hinzufügen. Alles rasch zu einem glatten, festen Mürbeteig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und **ca. 30 Minuten** kalt stellen.

 Schritt 2 / von  4
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Den Backofen auf **200 °C** (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kleine Tarte- oder Tortelettförmchen leicht einfetten. Den Teig ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher passende Kreise ausstechen. In die Förmchen legen, dabei den Rand leicht andrücken. Mit einer Gabel mehrfach einstechen, damit sich beim Backen keine Blasen bilden. Im Ofen **ca. 20 Minuten** goldgelb backen. Danach vollständig abkühlen lassen und vorsichtig aus den Förmchen lösen.

 Schritt 3 / von  4
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Erdbeeren gründlich waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zur Seite stellen.

 Schritt 4 / von  4
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Einen Sahnepudding nach Packungsanleitung zubereiten (mit Milch und Zucker, optional mit etwas Vanillezucker verfeinern). In jedes Törtchen etwa 2 Esslöffel Pudding geben und glatt streichen. Die vorbereiteten Erdbeerscheiben dekorativ auf dem Pudding verteilen. Optional mit Tortenguss überziehen oder mit Puderzucker bestäuben.