---
title: Erdbeersalat mit Mango
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/erdbeersalat-mit-mango"
description: Fruchtiger Erdbeersalat mit saftiger Mango, leichter Zitrusnote und nussigem Aroma durch geröstete Pinienkerne. Frisches Basilikum sorgt für aromatische Frische. Als erfrischendes Dessert oder…
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/d/f/csm_kochgourmet_erdbeersalat-mit-mango_f451fa3fb6.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 20
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 96 kcal
  carbohydrateContent: 15.8 g
  fatContent: 3.4 g
  proteinContent: 1.7 g
categories:
  - Salate
---

# Erdbeersalat mit Mango

**Für die Sauce:**

4 Stk.

 Orangen (Saft)

1 Stk.

 Zitrone (Saft)

30 g

 Zucker

2 TL

 Speisestärke

2 EL

 Orangenlikör

**Für den Salat:**

500 g

 Erdbeeren

1 Stk.

 Mango (etwa 400 g)

50 g

 Pinienkerne

1 Bund

 Basilikum

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  2
--------------------

Für die Sauce etwas vom Saft abnehmen und die Speisestärke damit anrühren. Den restlichen Saft mit dem Zucker aufkochen und mit der Speisestärke binden. Die Sauce abkühlen lassen und den Likör unterrühren.

 Schritt 2 / von  2
--------------------

Erdbeeren halbieren, Mango in schmale Spalten schneiden. Pinienkerne in der trockenen Pfanne goldbraun rösten. Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten mit der kalten Orangensauce mischen und den Salat sofort servieren.