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title: Erdbeeren und Melonenkugeln
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/erdbeeren-und-melonenkugeln"
description: Erfrischendes Dessert aus saftigen Erdbeeren und fruchtigen Melonenkugeln in süßer Sahne mit Mandelsplittern. Orangensaft und -likör bringen leichte Frische und intensives Aroma, Zuckermelonen sorgen…
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
totalMinutes: 20
servings: 8
nutrition:
  calories: 112 kcal
  carbohydrateContent: 16.1 g
  fatContent: 3.9 g
  proteinContent: 1.8 g
categories:
  - Kalte Desserts
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# Erdbeeren und Melonenkugeln

**Für die Früchte:**

2

 Zuckermelonen (à ca. 900 g)

500 g

 Erdbeeren

**Für das Dressing:**

6 EL

 Orangensaft

3 EL

 Zitronensaft

2 EL

 Orangenlikör

3 EL

 Zucker

**Für das Topping:**

50 g

 Mandelsplitter

1 Becher

 Schlagsahne (200 g)

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Melonen quer halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Dann mit einem Kugelausstecher Kugeln aus dem Fruchtfleisch lösen und den Saft dabei auffangen. Das restliche Fruchtfleisch mit einem Löffel auslösen.

 Schritt 2 / von  4
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Erdbeeren waschen, putzen, halbieren oder vierteln und mit den Melonenkugeln in die ausgehöhlten Melonenhälften füllen.

 Schritt 3 / von  4
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4 EL Melonensaft mit dem Orangensaft, Zitronensaft, Orangenlikör und Zucker verrühren und über die Erdbeeren und Melonenkugeln gießen. **1 Stunde** kühl stellen.

 Schritt 4 / von  4
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Mandeln in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten, die Sahne steif schlagen. Die Sahne auf die Melonenhälften verteilen und mit Mandelsplittern bestreuen.