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title: Elote-Salat mit Feta
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/elote-salat-mit-feta"
description: Cremiger Maissalat nach Elote-Art mit Feta, Limette, Chili und frischen Kräutern. Perfekt als sommerliche Beilage oder leichtes Hauptgericht.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/e/6/csm_kochgourmet_elote-salat-mit-feta_98e7d9ff9c.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-05-31
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 25
cookMinutes: 20
totalMinutes: 45
servings: 4
nutrition:
  calories: 177 kcal
  carbohydrateContent: 15.6 g
  fatContent: 10.1 g
  proteinContent: 5.3 g
categories:
  - Salate
  - Mexikanisch
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# Elote-Salat mit Feta

**Für den Salat**

4

 Maiskolben oder 500 g Maiskörner

1 EL

 Öl

2

 Jungzwiebeln

0.5 Bund

 Koriander oder Petersilie

1

 Bio-Limette

120 g

 Feta

**Für das Dressing**

3 EL

 Sauerrahm

2 EL

 Mayonnaise

1 TL

 Limettensaft

0.5 TL

 Chiliflocken

0.5 TL

 Paprikapulver, geräuchert

1 Prise

 Salz

1 Prise

 Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Die Maiskolben auf dem Grill oder in einer heißen Pfanne rundum kräftig anrösten, bis sie leichte Röstaromen bekommen. Anschließend die Körner mit einem scharfen Messer vom Kolben schneiden.

 Schritt 2 / von  6
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Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden, Kräuter grob hacken und die Limette heiß waschen.

 Schritt 3 / von  6
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Sauerrahm, Mayonnaise, Limettensaft, Chiliflocken, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing verrühren.

 Schritt 4 / von  6
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Den warmen Mais mit Jungzwiebeln und Dressing vermengen, damit sich die Aromen gut verbinden.

 Schritt 5 / von  6
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Feta grob darüberbröseln und die Kräuter unterheben.

 Schritt 6 / von  6
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Den Elote-Salat mit Limettenabrieb, etwas Limettensaft und nach Belieben zusätzlichen Chiliflocken servieren.