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title: Eispalatschinken mit Vanilleeis
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/eispalatschinken-mit-vanilleeis"
description: Feine Palatschinken mit Vanilleeis und Schokosauce – ein klassischer Dessertgenuss mit Kaffeehaus-Flair. Schnell zubereitet und herrlich cremig.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-09
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 25
totalMinutes: 60
servings: 4
nutrition:
  calories: 271 kcal
  carbohydrateContent: 32.2 g
  fatContent: 12.6 g
  proteinContent: 6 g
categories:
  - "Waffeln & Pfannkuchen"
  - Österreichisch
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# Eispalatschinken mit Vanilleeis

**Für die Palatschinken**

120 g

 Mehl

2

 Eier

250 ml

 Milch

1 Prise

 Salz

1 TL

 Zucker

 Butter zum Backen

4

 Kugeln Vanilleeis

**Für das Topping:**

120 ml

 Schlagobers

100 ml

 Schokoladensauce

2 EL

 Mandelblättchen

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Mehl, Eier, Milch, Salz und Zucker zu einem glatten Teig verrühren und **zehn Minuten** rasten lassen. Danach dünne Palatschinken in wenig Butter ausbacken.

 Schritt 2 / von  4
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Die fertigen Palatschinken vollständig auskühlen lassen, damit das Eis beim Füllen nicht sofort schmilzt. In der Zwischenzeit Schlagobers cremig aufschlagen.

 Schritt 3 / von  4
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Jede Palatschinke mit einer Kugel Vanilleeis füllen und locker einschlagen oder einrollen. Auf Dessertteller legen.

 Schritt 4 / von  4
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Mit Schokoladensauce, Schlagobers und Mandelblättchen servieren. Am besten sofort essen, solange die Palatschinken weich und das Eis cremig ist.