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title: Eingelegte Gurken
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/eingelegte-gurken"
description: Knackige, aromatisch gewürzte eingelegte Gurken – ideal als Beilage oder Snack. Einfach in der Zubereitung und voller Geschmack.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/b/7/csm_Kochgourmet-Rezepte-Eingelegte-Gurken-1614x908_0ac4c823a4.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-02-11
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 45
cookMinutes: 10
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 33 kcal
  carbohydrateContent: 6.8 g
  fatContent: 0.3 g
  proteinContent: 0.9 g
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# Eingelegte Gurken

2 kg

 Gurken

3 Stk.

 Zwiebel

3 Stk.

 Knoblauchzehen

375 ml

 Wasser

140 g

 Salz

250 g

 Zucker

1.5 l

 Weißwein oder Apfelessig

1 EL

 Pfefferkörner

2 Stk.

 Dillblüten

1 EL

 Wacholderbeeren

2 EL

 Senfkörner

3 Stk.

 Lorbeerblätter

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Gurken waschen und ggf. in feine Scheiben hobeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln vierteln.

 Schritt 2 / von  4
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Für den Sud Wasser, Salz, Zucker, Essig und Pfefferkörner in einem großen Topf **10 Min.** köcheln lassen.

 Schritt 3 / von  4
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Sterile Gläser mit Zwiebeln, Dillblüten, Wacholderbeeren, Senfkörnern und Lorbeerblättern vorbereiten. Gurken einschichten.

 Schritt 4 / von  4
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Heißen Sud über die Gurken gießen, sofort verschließen und **2–3 Wochen** an kühlem, dunklem Ort ziehen lassen.