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title: 5-Zutaten Kürbissuppe
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/einfache-kuerbissuppe"
description: "Cremige Kürbissuppe mit nur 5 Zutaten: Butternuss, Zwiebel, Knoblauch und Joghurt. Einfach zuzubereiten und ideal für kühle Herbsttage."
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/3/9/csm_kochgourmet_einfache-kuerbissuppe_6c3fd2828a.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-09-26
modified: 2026-09-04
keywords:
  - Kürbissuppe
  - Butternuss
  - Zwiebel
  - Knoblauch
  - Joghurt
  - Suppe
  - Herbst
  - einfach
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Einfache Kürbissuppe
prepMinutes: 55
cookMinutes: 15
totalMinutes: 70
servings: 4
nutrition:
  calories: 61 kcal
  carbohydrateContent: 8.3 ml
  fatContent: 2.3 ml
  proteinContent: 1.9 ml
categories:
  - Suppen
  - International
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# 5-Zutaten Kürbissuppe

500 g

 Butternusskürbis

 Olivenöl

2 Stk.

 rote Zwiebeln

5 Stk.

 Knoblauchzehen

 Schnittlauch (zum Servieren)

 griechischer Joghurt (zum Servieren)

 grobes Meersalz (zum Servieren)

 Salz

280 g

 griechischer Joghurt

250 ml

 Wasser

 Pfeffer

 Brot (zum Servieren)

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Backofen auf 220 °C vorheizen. Butternusskürbis längs halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und entsorgen oder aufbewahren. Kürbishälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Olivenöl einreiben, salzen und mit der Hautseite nach oben drehen. Ca. 20 Min. rösten.

 Schritt 2 / von  4
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Währenddessen Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Nach 20 Min. Röstzeit Zwiebeln und ungeschälte Knoblauchzehen zum Kürbis aufs Blech geben, mit Olivenöl beträufeln und salzen. Weitere 20 Min. rösten, bis das Gemüse weich und der Kürbis durchgegart ist. Aus dem Ofen nehmen und das Fruchtfleisch vorsichtig herauslösen.

 Schritt 3 / von  4
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Den Großteil der gerösteten Zwiebeln (etwas zum Garnieren aufbewahren) mit dem Kürbisfruchtfleisch in einen Standmixer geben. Knoblauchzehen aus der Schale drücken und zufügen. Joghurt und Wasser hinzufügen, bei Bedarf vorher erhitzen, damit die Suppe heiß bleibt. Alles pürieren, bis die Suppe glatt ist. Mit Salz abschmecken und nochmals mixen.

 Schritt 4 / von  4
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Suppe in Schalen füllen. Mit zurückgelegten Zwiebeln, Schnittlauch oder Petersilie, einem Löffel Joghurt, grobem Meersalz, Pfeffer und Olivenöl garnieren. Mit Brot servieren.