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title: Eierweinbrand-Dessert
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/eierweinbrand-ueberraschungsbecher-mit-amaretti"
description: Zweischichtiges Dessert mit zarter Vanillepudding-Schicht und aromatischer Eierweinbrand-Creme. Cremig, ausgewogen süß und ideal als eleganter Abschluss.
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
keywords:
  - Amaretti Vanille Vanillepudding
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
cookMinutes: 15
totalMinutes: 35
nutrition:
  calories: 172 kcal
  carbohydrateContent: 18.9 g
  fatContent: 8 g
  proteinContent: 3.4 g
categories:
  - Cremes und Puddings
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# Eierweinbrand-Dessert

**Für den Vanillepudding:**

500 ml

 Milch

1 Stk.

 Vanilleschote

2 Stk.

 Eier

100 g

 Zucker

1 EL

 Speisestärke

**Für die Eierweinbrand-Creme:**

200 ml

 Sahne

2 EL

 Zucker

100 ml

 Eierweinbrand

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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 *Vanillepudding:*

Gib die Milch in einen Topf und füge das Mark der Vanilleschote (oder Vanilleextrakt) hinzu. Erwärme die Milch bei mittlerer Hitze, bis sie fast kocht, und nimm sie dann vom Herd. In einer separaten Schüssel Eier mit dem Zucker und der Speisestärke verquirlen.

 Schritt 2 / von  4
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Gieße langsam die heiße Milch in die Eimischung und rühre dabei stetig, um ein Stocken der Eier zu verhindern. Gib die Mischung zurück in den Topf und koche sie bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren, bis sie dickflüssig wird. Lass den Pudding etwas abkühlen und verteile ihn gleichmäßig auf den Boden von vier Dessertgläsern.

 Schritt 3 / von  4
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 *Eierweinbrand-Creme:*

In einer separaten Schüssel die Sahne mit dem Zucker verrühren und steif schlagen. Dann den Eierweinbrand zur steifen Sahne geben und vorsichtig rühren, bis alles gut vermischt ist. Löffle die Eierweinbrand-Creme auf die abgekühlte Vanillepudding-Schicht in den Gläsern und verteile sie gleichmäßig.

 Schritt 4 / von  4
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Stelle die Gläser für mindestens **2 Stunden** in den Kühlschrank, damit die Schichten fest werden.