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title: Eier-Likör Selbermachen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/eier-likoer"
description: Cremiger, samtiger Eierlikör mit feiner Vanillenote. Pur, im Kaffee oder zum Verfeinern von Desserts genießen.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/c/c/csm_Kochgourmet-Rezepte-Eierlikoer-1614x908_V2_151f3e2965.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-10
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Eierlikör
prepMinutes: 30
totalMinutes: 30
servings: 4
nutrition:
  calories: 241 kcal
  carbohydrateContent: 21.5 g
  fatContent: 6.9 g
  proteinContent: 3.7 g
categories:
  - Likör
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# Eier-Likör Selbermachen

300 g

 Zucker

1 l

 Wasser

10

 Eigelb

1 Stk.

 Vanilleschote

3 Gläser

 Cognac

50 ml

 Weingeist 90%

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  2
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![Hände rühren mit einem Schneebesen einen cremigen, hellen Teig in einer großen Glasschüssel auf einer Küchenarbeitsplatte.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/6/2/csm_kochgourmet_eier-likoer-schritt-1_f670364067.jpg)Zucker mit Wasser läutern und erkalten lassen. Eigelb mit dem Zuckerwasser cremig schlagen. Vanillemark zufügen. Nach und nach Cognac und Weingeist unterschlagen.

 Schritt 2 / von  2
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![Person gießt eine cremig-gelbe Flüssigkeit aus einer Glasschüssel durch einen Trichter in eine Glasflasche.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/1/1/csm_kochgourmet_eier-likoer-schritt-2_fbcf417548.jpg)In Flaschen füllen, dabei am besten durch ein Sieb gießen, damit die Eierrückstände nicht in die Flasche kommen. Eierlikör hält sich nicht sehr lange.