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title: Dumpling-Salat
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/dumpling-salat"
description: Knackiger Asia-Salat mit goldbraun gebratenen Dumplings, frischem Gemüse und würzigem Limetten-Dressing – schnell zubereitet und voller Geschmack.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/9/0/csm_kochgourmet_dumpling-salat_114219c84a.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-07-15
modified: 2026-07-29
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 20
totalMinutes: 50
servings: 2
nutrition:
  calories: 206 kcal
  carbohydrateContent: 19.8 g
  fatContent: 10.9 g
  proteinContent: 7.4 g
categories:
  - Salate
  - International
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# Dumpling-Salat

**Für das Dressing:**

2 EL

 Olivenöl

2 EL

 Fischsauce

2 EL

 Sojasauce

2 Stk.

 Knoblauchzehe

10 g

 frischer Ingwer

1 Stk.

 Limette

**Für den Salat:**

140 g

 Rotkohl

2 Stk.

 Karotte

2 Stk.

 Frühlingszwiebel

1 Stk.

 rote Chili

15 g

 frischer Koriander

**Für die Dumplings:**

300 g

 Gyoza Dumplings

**Für das Topping:**

30 g

 Sesam

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Für das Dressing 1 EL Olivenöl mit Fischsauce und Sojasauce verrühren. Den Knoblauch schälen und fein reiben. Den Ingwer schälen und ebenfalls fein reiben. Beides zusammen mit dem frisch gepressten Saft der Limette unter die Sauce rühren.

 Schritt 2 / von  3
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Den Rotkohl fein hobeln. Die Karotten schälen und in feine Julienne-Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Die Chili entkernen und fein hacken. Den Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Alles Gemüse in einer großen Schüssel vermengen.

 Schritt 3 / von  3
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Die Dumplings nach Packungsanweisung mit dem restlichen Olivenöl goldbraun braten. Anschließend auf dem Gemüsesalat anrichten, mit dem Dressing beträufeln, mit Sesam bestreuen und sofort servieren.